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首款“麻涌手信”发布!竟是这种美食……

2019-06-27 10:47 来源:南方网 卢真伟

说起麻涌美食,许多人第一时间会想到香蕉,但在6月18日麻涌首款《麻涌手信》文创伴手礼发布现场,入选的美食却是龙舟饭。这是记者今日在“湾区鱼米乡瑞龙绕港城”麻涌镇特色旅游商品开发合作启动仪式暨首款《麻涌手信》文创伴手礼上线发布会上了解到的。

据介绍,首款《麻涌手信》文创礼盒由东莞理工学院文学与传媒学院设计。礼盒由龙舟长条外形作为载体,融入“麻涌八景”作为背景主体,屹立在水乡城市带中间,突出其“鱼米之乡”的历史形象。在此前提下,通过龙纹、岭南色系,还有龙舟饭的细分物料设计,突出麻涌“龙舟之乡”的形象。

事实上,自去年开始,麻涌挖掘和评定了香蕉、手工小龙舟、腊味等一批年度特色手信,广受市民和游客的好评。

据介绍,每年端午节期间,麻涌多有龙舟赛(俗称“扒龙船”),龙舟赛时集体吃饭,即为“龙舟饭”,又称“杂烩饭”“捞乱饭”。历史上,不论何人均可分食龙舟饭,现在则一般只有给参加比赛者吃,旁观者无份。龙舟饭包括午饭和晚饭两顿,午饭按照500克米(150克糯米加350克粘米)、50克虾、50克鱿鱼、150克猪肉(五花肉)、50克油、50克糖、若干老抽的比例制作,另外做一锅青菜汤。先用大锅将米饭煮熟,煮龙舟饭的锅很大,一般一次都可以煮15公斤米。饭熟后倒入另一个锅里。把另煮好的虾、鱿鱼、猪肉等倒入进去后,加油、糖、老抽一起搅拌,拌匀即成。晚饭一般在17时左右开放,通常有6个菜,即薯仔焖鹅、鱿鱼冬菇、豉汁鸭、白灼虾、糖醋排骨及水煮的青菜。晚饭一般也有汤,多为加了薏米、大豆、蜜枣、党参等的冬瓜汤,有清热、退火的功效。

麻涌镇党委委员李国庆表示,麻涌推出龙舟饭麻涌手信,是为了更好地打造麻涌镇旅游品牌。以龙舟饭手信为基础,麻涌还将还将从本土特产、农副食品、手工艺品等作为出发点,结合地域文化IP,打造具有麻涌水乡特色的、在全市乃至粤港澳大湾区推广传播的伴手礼品牌。

【记者】卢真伟

【摄影】孙俊杰

编辑: 毛敏

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